C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Karly Denechaud, le 8 février dernier, à l'âge de 76 ans. Diplômé de l'École des hautes études en sciences sociales, docteur en sciences de la vie, ancien professeur à la chambre de commerce et d'industrie de Paris, il avait longtemps enseigné à l'école hôtelière Jean Drouant-Médéric à Paris, en qualité de professeur de restaurant. Il avait également publié plusieurs ouvrages de référence sur l'accueil. Ses obsèques auront lieu vendredi 13 février à l'église Saint-Pallais de Saintes (Charente-Maritime).
À sa famille et ses proches, L'Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances.
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