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C'est un ouvrage complet de recettes d'automne que l'association des Tables gourmandes du Berry qui rayonne dans l'Indre et le Cher vient de publier. Bernard Brossier, chef du Boeuf couronné à Mézières-en-Brenne (36), élu président de l'association en décembre dernier, a voulu donner une impulsion nouvelle. Les 22 adhérents de l'association ont donc été invités à adresser leurs meilleures recettes dont 38 ont été retenues et publiées avec à chaque fois la marche à suivre pour les mettre en oeuvre. L'initiative devrait se décliner pour chaque saison. D'ici là les recettes d'automnes sont mises en valeur lors du salon de la gastronomie de Châteauroux du 16 au 18 novembre et vont aussi être portées par des ambassadeurs comme le club de foot de Châteauroux et l'équipe de basket de Bourges (18).
Publié par J.-J.T.
