Le département des Pyrénées-Orientales ne manque ni de soleil ni de bonnes volontés. À l'instar des restaurateurs des Toques blanches du Roussillon, qui réunissaient 2 000 personnes à Perpignan une semaine avant l'assemblée générale annuelle de l'Umih 66. Un département qui compte déjà 15 Maîtres restaurateurs, ce qui prouve aussi l'engagement des professionnels. En somme, la question de la motivation n'est pas problématique pour les instances départementales de l'Umih, qui revendiquent 600 membres, dont deux tiers de restaurateurs. François Galabert, président de l'Umih 66, s'en est donc tenu à ce qui préoccupe le plus ses adhérents : "la TVA, et les questionnements de l'après-élection présidentielle. L'augmentation de la TVA n'a pas changé les avenants à la convention collective, et les professionnels redoutent une nouvelle hausse après l'élection." Le président départemental a ensuite passé la parole à Brigitte Montserrat, directrice adjointe au service réglementaire de l'Umih, venue éclairer les professionnels sur les mises aux normes de sécurité incendie et d'accessibilité.
Faire connaître la "valeur ajoutée" de l'Umih
Concernant les enjeux plus locaux, on a pu constater la préoccupation de certains adhérents concernant la difficulté à mettre en place un bureau stable en Languedoc-Roussillon, dont dépend évidemment le syndicat départemental des Pyrénées-Orientales. Même si, sur ce plan, François Galabert a préféré l'action aux tergiversations, en annonçant une campagne de communication de l'Umih 66 : "Un professionnel qui fait la démarche d'adhérer au syndicat travaille dans un esprit de recherche d'informations légales et de conformité ; c'est ce qui fait sa différence, sa 'valeur ajoutée', et il faut que le grand public soit conscient de cela." C'est pour cela que l'Umih 66 a d'ores et déjà entamé cette campagne de promotion, à travers notamment une publicité dans le guide des Toques blanches du Roussillon, mais également en établissant des échanges avec la presse locale afin de diffuser au mieux les informations du syndicat départemental. Notamment sur des initiatives comme celle qui vient d'être lancée en partenariat avec la mairie de Perpignan, avec la signature de la charte des terrasses, pour donner davantage d'homogénéité aux devantures des bars et restaurants de la ville.
Publié par Francis MATÉO
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