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Thomas Collomb, nouvel étoilé Michelin 2020

Restauration - vendredi 5 juin 2020 14:05
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Gevrey-Chambertin (21) Un restaurant, deux distinctions. Le Michelin 2020 vient de récompenser la Table d'Hôte de Thomas Collomb d'une étoile et de la sélection Gastronomie durable, qui souligne la démarche engagée d'un chef au caractère franc et aux valeurs bien arrêtées.


“Ma cuisine ? Elle est engagée dans l’amour du produit. Pourquoi faire autrement alors qu’ici, au niveau du terroir, on a tout et que l'on est vraiment gâtés ?”, questionne Thomas Collomb, chef gérant de la Table...


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