Bûche 2019 : Dalloyau

Jérémy Del Val, chef pâtissier de la Maison Dalloyau, sa brigade, et notamment Olivier Desquest, ont créé la ‘Bûche Oh Sommet’, une bûche aux montagnes enneigées, animaux enchantés et foyers illuminés. Une fine coque de chocolat au lait, croustillant fruits secs caramélisés au miel d’Ile-de-France (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan, graines de tournesol, quinoa soufflé) et sa pointe de fleur de sel, biscuit moelleux fruits secs et éclats de chocolat au lait, coeur de Gianduja noisettes du piémont vanille, mousse chocolat au lait 46 % pur République Dominicaine, sablé aux épices douces. Pour 8/10 personnes : 109 €