L'Hôtellerie Restauration a réuni pour la 20e fois les promus de l'année pour un déjeuner au Pavillon Gabriel à Paris (VIIIe), orchestré par Jean-Pierre Biffi (Potel & Chabot). Le nouveau 3 étoiles, Arnaud Donckele, chef de la Résidence de la pinède à Saint-Tropez (83), propriété de Nicole et Jean-Claude Delion, et ses 44 collègues ont été congratulés par leurs pairs et par Michael Ellis, directeur des guides Michelin. Une belle journée de rencontres et de partage, avant de retrouver les fourneaux pour une saison en laquelle chacun fonde beaucoup d'espoir.
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