Préfacé par Pierre Gagnaire, cet ouvrage est un carnet de voyage culinaire sur le Japon après un énième voyage du journaliste Laurent Feneau à Tokyo, prolongé par l'expérience de quelques tables japonaises à Paris. Il rassemble les chroniques publiées à l'été 2012 sur le site internet du magazine Gmag, journal d'informations comestibles, livrant ainsi l'instantané de plats comme du Bacon de baleine, de l'Himono (poisson séché) et de verres se racontant avant tout par eux-mêmes.
Paris-Tokyo, dialogue des sens de Laurent Feneau
Edition : Menu Fretin
Prix : 9.90 euros
Paris-Tokyo, dialogue des sens de Laurent Feneau
Edition : Menu Fretin
Prix : 9.90 euros
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