Les plats en sauce de Michel Rostang

Paris (75)

Publié le 23 octobre 2012 à 18:09

©Michel Rostang

Soufflé de quenelle de brochet avec sa crème de homard.

Michel Rostang propose dans son restaurant 2 étoiles de la rue Rennequin (Paris, XVIIe) des plats en sauce aux saveurs gourmandes et authentiques comme le Lièvre à la royale avec sa sauce au vin rouge ; le Soufflé de quenelle au brochet avec sa crème de homard ; le Canard au sang; le Soufflé au caramel et sa sauce au caramel beurre salé ou encore la Poire Belle Hélène enrobée de chocolat.

Restauration

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