A lire : J'aime New-York d'Alain Ducasse

- lundi 29 octobre 2012 15:18

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Dans cet ouvrage présenté comme un journal culinaire, Alain Ducasse et la chroniqueuse culinaire Alex Vallis proposent un carnet regroupant 150 adresses gourmandes new-yorkaises. Alain Ducasse présente ses aventures culinaires riche de diversités réparties entre les cinq quartiers de cette ville cosmopolite comprenant Manhattan, Brooklyn, le Queens, le Bronx et Staten Island. Chaque proposition coup de coeur s'accompagne d'un commentaire du chef qui venu pour la première fois à New-York en 1976, continue d'être inspirer par cette ville qui invite au voyage. "Cette ville est ma source d'apprentissage sur la nourriture, sur les gens, et sur moi-même. Et chaque fois que j'y retourne, je la découvre à nouveau comme s'il s'agissait de la première fois.", précise Alain Ducasse. Ce livre-témoignage permet de partir à la découverte aussi bien des restaurateurs que des artisans ou producteurs de talent, animés par les diverses influences de la ville.

J'aime New-York d'Alain Ducasse et Alex Vallis
Photographe : Pierre Monetta
Edition : Alain Ducasse Edition
Prix : 35 euros

A lire : J'aime New-York d'Alain Ducasse

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Cuissons : comment réduire son empreinte environnementale ?

Le récap'info du mois de septembre

Insolite : en Norvège, un restaurant flottant propose une aventure de 6 heures

Contre le gaspillage alimentaire, Accor mise sur l'intelligence artificielle

Derniers commentaires

Comment concilier entretien et environnement ?

Les menus illustrés : un atout pour attirer l'oeil des clients

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Le repos hebdomadaire

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

Dernières questions sur SOS Experts

Chute pendant la pause repas : est-ce considéré comme accident de travail ?

Lettre pour une offre d'achat de restaurant : où trouver une modèle ?

Gaz : a-t-on le droit d'entreposer une bouteille de gaz dans la cour de l'immeuble ?

Licence III : peut-on vendre du rhum arrangé, du vin et de la bière ?

Apprenti : quel est le taux à appliquer pour un jeune déjà titulaire d'un CAP métallerie ?