François Mailhes, journaliste et chroniqueur gastronomique à la Tribune de Lyon propose un livre de 50 recettes typiques de la cuisine lyonnaise avec notamment le Tablier de sapeur, la Cervelle de canut sans oublier la Tarte à la praline.
Connaître la cuisine lyonnaise de François Mailhes
Photographies : Etienne Heimermann
Editions : Sud-Ouest
Prix : 7.90 euros
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