La finale du XXIIe concours inter-régional des jeunes espoirs va se dérouler le 8 novembre 2012 sur l'espace des rencontres gourmandes de Lucullus lors de la 82e foire internationale et gastronomique de Dijon (21). Réservé aux professionnels de 18 à 26 ans, ils doivent réaliser deux préparations pour 6 personnes dont une entrée à base de cabillaud et un râble de lapin accompagné de deux garnitures. Les recettes doivent être envoyées avant le 15 octobre 2012. Pour plus de renseignements et pour s'inscrire, merci de vous adresser à Alban Deschamps.
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