Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top Chef 2011, propose dans cet ouvrage préfacé par Christian Constant, près de 50 recettes de son enfance, de ses voyages et de son restaurant. Chaque partie se décline en mise en bouche, entrée, plat et dessert. Il présente aussi bien un Saumon, rosés-des-prés et cacahuètes ; qu'un Thon tandoori en passant par des Cannellonis de cassis, fruits frais et chantilly.
Pierre Sang d'ici et d'ailleurs Photographies : La Food by Thomas Dhellemmes Edition : M6 Editions Prix : 15 euros
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