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A lire : La cuisine gourmande par Michel Guérard

Restauration - mardi 22 novembre 2011 16:00
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Dans cet ouvrage, Michel Guérard propose 150 recettes faciles et économiques. Il commence par expliquer les techniques de cuisson, puis les sauces de base et les liaisons, les différentes épices et les recettes gourmandes. Ce dernier chapitre regroupe les soupes, les salades, le foie gras, les volailles, les légumes et les desserts. La préface est signée de Claude Lebey, critique gastronomique.

 
La cuisine gourmande de Michel Guérard                                  Edition : Marabout                                                                     Prix : 6.90 euros
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