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Ludo Lefebvre, le chef du futur

Restauration - jeudi 10 juin 2010 11:36
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Chicago (ETATS-UNIS) Nommé “chef du futur” par le magazine américain ‘Time’, Ludovic Lefebvre, de Ludo Bites à Los Angeles, était la vedette de l’édition 2010 du NRA à Chicago. Le chef bourguignon de 39 ans y présentait un nouveau concept de restaurant gastronomique ambulant.


C’est une ‘success story’ à l’hollywoodienne. À 39 ans, le chef bourguignon Ludovic Lefebvre fait un carton avec son restaurant itinérant Ludo Bites (‘Les Bouchées de Ludo’). Tous les deux ou trois mois, il change d’endroit et chaque nouvelle ouverture est un phénomène : quand il a annoncé sur...


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