Petits pois Lincoln et caviar, une recette du chef Olivier Nasti
Recettes et techniques - mardi 1 octobre 2019 09:31
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Recette issue de l'ouvrage Les Incontournables, de 180 °C.
© Eric Fénot
Petits pois Lincoln et caviar, une recette du chef Olivier Nasti (Le Chambard).
Ingrédients
100 g de petits pois écossés et de petite taille
QS huile de cosse de petits pois
50 g de caviar
3 c. à s. de crème double de ferme
Laitue braisée
3 laitues
½ carotte
1 oignon des Cévennes
50 g de...
Derniers commentaires
Peut-on imposer une longueur de barbe maximum en cuisine pour des raisons d'hygiène ?
Insolite : le Collège culinaire de France publie une vidéo rappelant la responsabilité des chefs
Une Table urbaine à Saint-Dié-des-Vosges
L'indice pizza : des prix en baisse
Etendre le pouvoir de fermeture administrative aux maires est un cadeau empoisonné selon le GNI