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Bonduelle Food Service accompagne les chefs vers plus de végétal

Produits et boissons - vendredi 28 octobre 2022 11:26
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[Communiqué] Nouvelles tendances des consommateurs et contraintes en cuisine, les chefs doivent d’adapter pour répondre à leurs clients. Bonduelle Food Service les accompagne en leur proposant plusieurs gammes adaptées à leur problématique. La gamme Minute se compose de produits déjà cuits qui permettent jusqu’à 40 % de remise en température en moins qu’un produit à cuire. La gamme Monodoses permet, quant à elle, de réduire le gaspillage puisqu’une dose correspond à une portion. Bonduelle Food Service a créé en 2019, le service Greenology, une plateforme pour accompagner et former en cuisine. Près de 7 000 inscrits utilisent cet outil. Les chefs peuvent créer des recettes originales, apprendre à composer des assiettes pour respecter les valeurs nutritionnelles.

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N° 3791 -
03 février 2023
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par Pascale Carbillet
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