7e édition du concours Pizza à Due par Galbani Professionale

Lors du 17e championnat de France de la pizza, organisé par l'Association des pizzerias françaises, le concours de pizza qui associe un maître pizzaïolo et un chef de cuisine, se déroulera le 13 avril 2023, pendant le salon Parizza, à Paris, porte de Versailles.

Publié le 21 octobre 2022 à 13:18

Antonio Salvatore, chef du restaurant étoilé La Table d'Antonio Salvatore, à Monaco.

Guiseppe Cutraro, chef des restaurants Peppe à Paris.

Pour l’édition 2023, Antonio Salvatore, chef du restaurant La Table d’Antonio Salvatore, 1 étoile Michelin à Monaco, et Giuseppe Cutraro, chef des restaurants Peppe à Paris, seront les présidents du jury de la 7^e édition du concours Pizza à Due organisé par Galbani Professionale.

L’épreuve se fait en binôme, un maître pizzaïolo et un chef de cuisine. Avec la combinaison des deux savoir-faire, empâtement, cuisson et maîtrise des techniques culinaires, ils devront réaliser une pizza gastronomique.

Le binôme vainqueur remportera un voyage à Parme en Italie (valeur 1 250 € par personne) pour participer aux championnats du monde de Pizza a Due, ainsi qu’une journée de préparation et de conseils avant la finale à Parme avec Antonio Salvatore et Giuseppe Cutraro.

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