Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Michelin 2026 : Martino Ruggieri – 1 étoile – Île-de-France
En quelques semaines, le chef d’origine italienne a retrouvé l’une des deux étoiles de la Maison Ruggieri, après un déménagement depuis la rue Treilhard vers le Palais-Royal.
Barilla dévoile son nouveau Pesto Vegan rosso
[Communiqué] Le Pesto Vegan Rosso de Barilla s’inspire de la richesse de la cuisine italienne dans une version 100 % végétale, sans produits laitiers et sans gluten. Tomates,...
Le rapprochement bancaire
Les entreprises ont l’obligation de tenir leur comptabilité et doivent le faire à partir de pièces justificatives (facture, souches, récépissé de dépôt d’espèces sur le...
Comment gérer les jours fériés ?
Avec le mois de mai arrive de nombreux jours fériés. Si le 1er mai est le seul jour dont peuvent bénéficier les salariés sans condition, en revanche, ils doivent avoir un an...
Michelin 2026 : Thomas Vonderscher – 1 étoile – Alpes
À 34 ans, Thomas Vonderscher signe une trajectoire rare : trois maisons, trois étoiles, dont la dernière décrochée à La Table d’Armante, au cœur du Pays du Mont-Blanc, moins...
Féra du Léman fumée par nos soins et marinée à la pomme, crémeux de fenouil et crozets croustillants
Une recette de Thomas Vonderscher, La Table d’Armante à Saint Gervais, 1 étoile au guide Michelin 2026.
Le lycée hôtelier Quercy-Périgord tient un déjeuner en noir et blanc
Les étudiants de première année de BTS MHR du lycée hôtelier Quercy Périgord de Souillac ont orchestré, le 13 avril dernier, un déjeuner au restaurant Rooftop de...
Michelin 2026 : Nicolas Seibold – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur
Révélé par l’émission Top Chef en 2016, Nicolas Seibold avait choisi Lyon pour vivre, à partir de 2018, sa première expérience à la tête de son propre restaurant. Étoilé cinq...
Comment poursuivre une histoire familiale centenaire en Cévennes
Tout juste centenaire, la Lozerette a ouvert un nouveau chapitre de son histoire le 1er mars dernier. Une transmission familiale réfléchie qui permet à la saga cévenole de se...
Avec l’Orient Express Corinthian, Accor s'offre le plus grand voilier du monde
Le groupe hôtelier se lance sur le marché de la croisière de luxe avec un projet hors normes : un voilier de 220 m de long construit en trois ans par les Chantiers de...
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Au c?ur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux incarne l'art de recevoir à la française, où élégance discrète et convivialité authentique créent un refuge où chaque détail est pensé. Pour accompagner nos hôtes dans cette parenthèse inoubliable, Anne Sophie Pic reche
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Au c?ur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* (16 chambres) accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 ? élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor ? ainsi que notre table bistronomique, le restaurant André. Depuis plus de 130 ans, le gr
Commis de salle / Runner H/F
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À quelques minutes d’Oppède-le-Vieux, village typiquement provençal construit au sommet d’un éperon rocheux, cette paisible bastide offre un cadre champêtre en harmonie totale avec la nature environnante. Surplombant les vignes et les montagnes du Luberon, la Bastide du Mourre est un refuge dédié en