Atelier Perceval est une manufacture de coutellerie fine connue pour sa prise de risque (couteau en météorite plein manche) et pour son innovation : le 9,47. Yves Charles, son fondateur, a décidé en 2005 (alors restaurateur étoilé parisien) de créer ‘son’ couteau de table en s’inspirant du modèle ‘le Français’. Le 9.47 est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et de manches naturels, aussi à l’aise pour couper une noix de coquilles Saint-Jacques qu’un épais faux-filet. Simple et élégant, il s’illustre par ses lignes pures et intemporelles.
Sirha : stand 6E99
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