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La profession mise en cause - les cotisations sociales en question : : dans la torpeur estivale, les médias ont cru bon d'exhumer un rapport datant de 2005 sur la fraude aux cotisations sociales dans la profession. Evidemment, un 'bon' sujet de cette nature a inspiré plus d'un plumitif, qui n'ont pas hésité à en faire des tonnes. Au hasard, juste quelques titres : "La fraude, sport national", "Paris champion du travail au noir", "L'hôtellerie-restauration montrée du doigt", et on en oublie. Or, le sujet est suffisamment grave pour mériter mieux qu'une polémique par voie de presse. Il est temps de mettre à plat toutes les questions que pose cette situation : efficacité des contrôles, respect de la concurrence, régularité des embauches et application du droit du travail, taux des cotisations et contraintes administratives. À la profession, avec les pouvoirs publics et les salariés, d'engager une réflexion de fond sur ce vaste programme. En évitant polémiques et susceptibilités.

A la conquête du 2 étoiles non standardisé - L'équipe All Seasons France met le turbo : : le premier All Seasons français ouvrira ses portes au public début septembre. La pression monte au sein de l'équipe France, dirigée par Julien Mulliez. Objectif ? Accor "veut devenir le leader sur le marché 2 étoiles et créer le seul réseau international économique non standardisé", lâche Yann Caillère, directeur général de l'hôtellerie Europe du sud, Moyen-Orient, Afrique, en charge des opérations Sofitel.

Carte postale d'été - Avoriaz sous la neige : cette vue d'Avoriaz ne date pas de février dernier, mais du 9 août, en pleine saison estivale, malgré les apparences. En vacances dans la station savoyarde, notre collaboratrice Sylvie Soubes vous adresse cette carte postale pas vraiment de saison. Et en profite pour expliquer les difficultés des professionnels dans de telles circonstances.