L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Dulcey, le premier Chocolat Blond de Valrhona

Valrhona offre un nouveau monde de saveurs avec la création des chocolats blonds Dulcey 32 %. D'une couleur blonde et avec une texture fondante et enveloppante, il a un goût...

mardi 28 août 2012

Metro Cash & Carry France partenaire des Etoiles de Mougins

Le distributeur sera un partenaire très actif du 7ème Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre qui aura lieu du 14 au 16 septembre. Les participants aux...

mardi 28 août 2012

Nouvelle génération de mixers plongeants MP Ultra pour Robot-Coupe

Plus ergonomique de par leur poignée pour un meilleur confort d'utilisation. Pour les modèles à variation de vitesse, le bouton est facile à manoeuvrer avec une seule main....

mardi 28 août 2012

Accor cède les murs de deux MGallery à Cologne et Amsterdam

Dans le cadre de sa stratégie de gestion d'actifs immobiliers (Asset Management), Accor annonce la cession en Sale & Variable Leaseback des murs du MGallery Mondial Am Dom...

mardi 28 août 2012

Disparition de Michèle Crisinel

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Michèle Crisinel. Pendant plus de vingt ans, elle aura accompagné les professionnels dans leur recherche...

mardi 28 août 2012

Nomination de Tilman Fuchs chez Swissôtel Hôtels & Resorts

Tilman Fuchs est le nouveau directeur du marketing de Swissôtel Hotels & Resorts. Titulaire d'un diplôme en design (Master of Fine Arts) de la Hochschule Darmstadt, il débute...

mardi 28 août 2012

Sacs et films de cuisson Terinex

En véritable pionnier dans le domaine des sacs et films de cuisson papillote, Terinex fabrique aujourd'hui des sacs de cuisson en polyester. Les sacs de cuisson donnent des...

mardi 28 août 2012

Précisions sur l'hôtel Hilton Arc de Triomphe

Suite à la publication de notre article sur la perte de la gestion de son hôtel situé dans Paris intra-muros, Hilton Arc de Triomphe, le groupe Hilton Worldwide précise qu'il...

mardi 28 août 2012

Cabana joue la carte des favelas à Londres

L'établissement table sur une ambiance sud-américaine et ouvrira cet automne sa troisième unité au sein du centre commercial Westfield West à Londres.

mardi 28 août 2012

16e Course des serveuses et garçons de café à Clermont-Ferrand

La 16e course des serveuses et garçons de café, organisée par l'Umih 63 et Clermont Commerce, va se dérouler le dimanche 14 octobre à 15 heures sur un circuit de 6 km dans...

mardi 28 août 2012

A lire : Le gibier passe à table d'Henri Pelletier

Dans cet ouvrage consacré au gibier, l'auteur partage ses souvenirs de chasse avec son grand-père avant de présenter son carnet de recettes. Celles-ci sont classés en deux...

mardi 28 août 2012

2e Concours Clients de l'Hôtellerie et de la Restauration

Ce concours a pour objectif de mettre en évidence l'importance stratégique de la notation clients et de définir les enjeux et les attentes de demain. Il récompense les hôtels...

mardi 28 août 2012

Jeu concours du Club Hôtelier Clermontois : 45 nuits d'hôtels à gagner

Le Club Hôtelier Clermontois organise du 1er au 30 septembre 2012 un grand jeu concours gratuit et sans obligation d'achat afin de faire connaître son nouveau site internet....

mardi 28 août 2012

Columbus Café à Perpignan

La chaîne Columbus Café & Co vient d'ouvrir son cinquante quatrième établissement à Perpignan (66). L'établissement est géré en franchise par Frank Ciesielski. Il est ouvert...

mardi 28 août 2012

Les Super cookies de La Mie Caline

Du 1er au 16 septembre, la Mie Caline propose deux nouveaux cookies : les super chocolat blanc et les super chocahuètes. Ils sont en vente à 1.48 euros l'unité ou 2.50 euros...

mardi 28 août 2012

Olivier Bellin devient hôtelier

Le chef 2 étoiles de Plomodiern a fait construire un nouveau bâtiment comprenant 8 chambres contemporaines haut de gamme en cours de classement. Une activité complémentaire...

mardi 28 août 2012

Marriott ouvre son premier AC Hotel en France

Marriott International célèbre la continuité de son expansion dans le Sud de la France en ouvrant son premier hôtel AC by Marriott faisant suite à la joint-venture, l'an...

mardi 28 août 2012

Hommage à Nelly Kéréver

"Une grande dame nous a quittés. Tous ceux qui sont allées au Lion d'Or à Liffré se souviendront de Madame Nelly Kéréver, elle portait et nous offrait la cuisine de son grand...

lundi 27 août 2012

Le Groupe Frères Blanc fête la Gastronomie

Samedi 22 septembre 2012, c'est la Fête de la Gastronomie. Pour cette seconde édition, placée sous le thème des Terroirs, le groupe Frères Blanc, met en scène le savoir-faire...

lundi 27 août 2012

Les restaurants La Boucherie participent à l'opération Tous au Restaurant

Du lundi 17 septembre au dimanche 23 septembre dans les restaurants La Boucherie, « un menu consommé = un menu offert » (entrée + plat + dessert). Ce menu spécial Tous...

lundi 27 août 2012

EuroCave Professional innove avec VoV3 Electronic, distributeur de vin au verre

Après avoir lancé en 2008 le Vin au Verre 3 (VOV3), un distributeur de vin au verre préservant les bouteilles entamées sous azote jusqu'à trois semaines, EuroCave...

lundi 27 août 2012

Choice Hotels Europe étoffe son offre avec le Quality Hotel Marseille Vieux-Port

Situé cours Belsunce, à 2 min du centre d'affaires, l'établissement 3 étoiles Quality Hotel (enseigne Choice Hotels) Marseille Vieux-Port a été entièrement rénové en 2012. Il...

lundi 27 août 2012

Mercimerci chef, les lunettes de dépannage s'invitent chez les étoilés

Pour le lancement de ses lunettes de dépannage chics et décalées 'Mercimerci Readers', la marque Mercimerci a créé un coffret exclusif dédié à l'ensemble des chefs étoilés de...

lundi 27 août 2012

Nouvelle gamme Pure d'Eurocave

Avec sa gamme Pure, EuroCave conjugue préservation du vin et de l'environnement tout en signant une cave design et technique. Grâce à des innovations technologiques comme un...

lundi 27 août 2012

Banquet à Avignon pour la Fête de la gastronomie

A l'occasion de la fête de la gastronomie, un banquet de 800 convives se tiendra en plein air le 22 septembre à partir de 18 heures 30 sur l'esplanade du Palais des Papes à...

lundi 27 août 2012