L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le blog officiel : un outil stratégique pour les sites d'hôtels

En complément du site officiel et des réseaux sociaux, il permet le référencement de l'établissement hôtelier sur les moteurs de recherche et apporte un service...

jeudi 29 novembre 2012

Speed burger présente son burger de fin du monde

Speed burger lance le Maya burger du 3 au 21 décembre suite à l'annonce de la fin du monde prédit par le calendrier Maya pour le 21 décembre. Le sandwich se compose de pain...

jeudi 29 novembre 2012

Eurociel, l'hôtel euro-montpelliérain

Le nouveau Best Western Eurociel, en centre-ville de Montpellier, est la première incursion dans l'hébergement de Philippe Sala, PDG de l'agence Euromer, spécialisée en...

jeudi 29 novembre 2012

Conférence Diadao : les avis et la satisfaction du client en question

Cette initiative de l'agence de communication Diadao a eu lieu mercredi 28 novembre, à l'hôtel Boscolo Exedra de Nice, sur le thème de l'e-réputation et du rôle déterminant...

jeudi 29 novembre 2012

Thierry Marx en direct des réseaux sociaux le 7 décembre

Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental (Paris, 1er), sera présent le vendredi 7 décembre 2012 de 11 heures à midi sur les réseaux sociaux de Facebook et Tweeter pour...

jeudi 29 novembre 2012

Californie : le hamburger de la discorde

Hot's Kitchen, un restaurant situé à Hermosa Beach, au sud de Los Angeles, est accusé par une association de défense des animaux d'avoir vendu du foie gras, en violation...

jeudi 29 novembre 2012

Plus forts ensemble, l'Umih appelle à la mobilisation

Depuis lundi 26 et jusqu'au jeudi 29 novembre, les adhérents de l'Umih sont en congrès national dans la cité des ducs de Bourgogne. Le syndicat retrousse ses manches et...

jeudi 29 novembre 2012

Le lycée Saint-Jean récompense ses lauréats

Mardi 27 novembre, l'établissement organisait une réception en l'honneur de nombreux élèves qui, depuis la rentrée scolaire, se sont distingués lors de compétitions et...

jeudi 29 novembre 2012

Choisir une machine à café dépend beaucoup de la valorisation que l'on veut donner au produit final

En hôtellerie, à l'heure du petit déjeuner, le client est « à la recherche de produits de qualité, d'abondance et de variété pour avoir le plaisir de choisir mais il ne veut...

jeudi 29 novembre 2012

Quand le café devient concept : EspresSOunique by Lavazza

Il s'agit ici de recettes tirées de nouvelles méthodes de préparation et déclinant des saveurs et textures novatrices, le tout à base d'espresso. Des produits destinés à...

jeudi 29 novembre 2012

Machines à café : la distribution automatique permet d'élargir l'offre

Les machines à distribution automatique sont intéressantes pour les bars d'hôtels car elles permettent de proposer un choix de boissons plus large à base de café, chocolat,...

jeudi 29 novembre 2012

Emmanuelle Pelé-Riou, lauréate de la 4e édition du Concours du Meilleur Macaron Nantais

Samedi dernier, à la Chapelle-sur-Erdre (44), c'était l'effervescence dans le laboratoire du maître chocolatier nantais Vincent Guerlais. En parallèle de sa journée portes...

mercredi 28 novembre 2012

13e Worldwide hospitality Awards : Alvaro Rey désigné meilleur directeur général catégorie luxe

L'actuel directeur général de l'Intercontinental London Park Lane, ancien des Roches, école internationale de management hôtelier en Suisse, a remporté le prix.

mercredi 28 novembre 2012

Nouveau design chez Nooï

Nooï, restaurant de pâtes à emporter, a renouvelé totalement son identité visuelle, inchangée depuis le lancement de la marque en 2006. L'enjeu de cette révolution :...

mercredi 28 novembre 2012

Wyndham Hotel Group ouvre un 3e hôtel à New-York

Après Wyndham Garden Manhattan Chelsea West et Wyndham Long Island City Manhattan, Wynham Hotel Group vient d'annoncer l'ouverture de son troisième hôtel à New-York et le...

mercredi 28 novembre 2012

Menus de fêtes : invitez les alsaces grands crus à votre table

Ces vins rares ne représentent 4 % de la production alsacienne, mais ils en sont la quintessence.

mercredi 28 novembre 2012

Richard Chiu reçoit la médaille du tourisme

Le mercredi 28 novembre, Richard Chiu, président de la Collection Warwick International Hotels a reçu la médaille de bronze du tourisme, attribuée par le secrétaire d'État...

mercredi 28 novembre 2012

Exki lance son café 100% fairtrade et bio

Exki, le spécialiste de la restauration rapide de qualité, dévoile le café Exki, doublement labellisé : fairtrade (par Max Havelaar) et bio (par Certisys). Cette initiative...

mercredi 28 novembre 2012

Guide Michelin Suisse 2013 : deux nouveaux 2 étoiles

Avec 100 restaurants étoilés cette année, jamais la Suisse n'avait compté autant d'établissements distingués.

mercredi 28 novembre 2012

Nomination de Rob van der Beek chez Worldhotels

Rob van der Beek est le nouveau directeur sénior en charge du développement des hôtels Worldhotels. Il sera responsable de la zone Bénélux, de la France, du Royaume-Uni et de...

mercredi 28 novembre 2012

Bataille judiciaire autour d'une saucisse berlinoise

À Berlin, la capitale culinaire de la currywurst, une poignée d'enseignes historiques veillent jalousement sur l'exclusivité d'une niche très rentable.

mercredi 28 novembre 2012

Les députés n'aiment pas la bière

Lundi 26 novembre, les députés ont rejeté les modifications proposées par le sénat. L'augmentation de 160% des droits d'accises sur la bière est confirmée par les députés....

mercredi 28 novembre 2012

Le Brioche Dorée de Nantes Atlantis s'aggrandit

Situé dans le centre commercial de Nantes Atlantis (44), le kiosque de Brioche Dorée de 12m² change d'emplacement et se transforme en un restaurant de 127 m². Le nouveau...

mercredi 28 novembre 2012

Philippe Bohrer à la conquête de la France

Le chef-entrepreneur haut-rhinois s'est séparé de son associé. Désormais libre, il veut s'implanter dans deux grandes villes françaises, Lyon et Paris et compte pour cela sur...

mercredi 28 novembre 2012

Au Petit Gari développe son offre

Le bistrot niçois de la place Garibaldi ouvre son comptoir Au Père Lapin et se tourne vers le tourisme d'affaires.

mercredi 28 novembre 2012