L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Sogeres présente Inspirations séniors

Après les offres Inspirations entreprises et scolaires, Sogeres se tourne vers les personnes âgées en maison de retraite avec Inspirations séniors. Cette nouvelle offre de...

vendredi 7 février 2014

Louvre Hotels Group vend 40 de ses établissements

Le groupe Louvre Hotels, propriété du groupe Starwood Capital, vient de vendre au cours de deux opérations différentes 40 hôtels de ses marques économiques, cédés en...

vendredi 7 février 2014

Seule la durée minimale de 24 heures sera reportée pour les contrats à temps partiel

Que doit faire l'employeur suite au projet du ministère du Travail d'accorder un délai plus long à la branche pour négocier sur le temps partiel ? Nathalie

vendredi 7 février 2014

Nicolas Vié, l'atout gastronomique du Moulin de Vernègues

Désormais basé dans l'hôtel du groupe Maranatha, l'ancien chef du Cap Estel amène son expérience en attendant une phase de travaux qui doit lui procurer un outil adapté.

vendredi 7 février 2014

Le snacking chic et musical de Mix en bouche

Ces événements, nés à Marseille, conjuguent cuisine et platines.

vendredi 7 février 2014

Top départ des inscriptions pour le Trophée Marcel Le Servot 2014

La 2ème édition du concours réservé aux jeunes en formation, organisé par Les Cuisiniers de la République Françaises, se déroulera le 23 juin prochain à l'Ecole Supérieure de...

vendredi 7 février 2014

Le premier concours De l'école aux étoiles est remporté par le Lycée François Rabelais de Dardilly

Cyndie Guillot, coachée par son professeur Eric Paul, a gagné la première édition du concours organisé par Président Professionnel en collaboration avec l'Education...

vendredi 7 février 2014

Journée portes ouvertes à l'UFA François Rabelais

Situé à Vitry-sur-Seine (94), l'UFA François Rabelais, centre de formation d'apprentis dans les  métiers de l'alimentation et de l'hôtellerie Restauration, organise ses...

vendredi 7 février 2014

Le chef pâtissier Dimitri Fayard rejoint l'hôtel Peninsula de Chicago

En sa qualité de chef pâtissier, le français Dimitri Fayard sera en charge de toutes les pâtisseries de l'hôtel Peninsula de Chicago. Il est diplômé en cuisine et...

vendredi 7 février 2014

Dominique Wolton, Docteur en sociologie, en exclusivité sur le Smahrt

Dominique Wolton interviendra au cours d'une conférence-débat détonante, lundi 10 février 2014, de 15h30 à 16h30 au parc des expositions de Toulouse, Hall 4, sur le thème :...

vendredi 7 février 2014

Disneyland Paris lance une grande campagne de recrutement

Avec plus de 15.000 salariés, Disneyland Paris est en recrutement quasi permanent, mais la nouvelle campagne lancée le 7 février offre un vaste choix de postes. Rencontre...

vendredi 7 février 2014

Dix-neuf entreprises du tourisme lancent le club Alliance 46.2

Leur objectif est "de stimuler la croissance et d'augmenter la compétitivité des entreprises touristiques françaises".

vendredi 7 février 2014

Les investissements font refleurir Les Coquelicots

Depuis vingt ans, Alain et Laurence Bergaud ne ménagent pas leurs efforts pour faire de leur établissement l'un des plus convoités de Corrèze.

vendredi 7 février 2014

Le Campanile de Dieppe passe sous enseigne Balladins

Christie + Co a accompagné la vente des murs et du fonds de commerce du Campanile Dieppe 2**. L'établissement de plus de 45 chambres, situé à Saint-Aubin-sur-Scie (76), a...

vendredi 7 février 2014

Le Shangri-La Hotel Paris se fait joueur pour Pâques

François Perret, chef pâtissier du Shangri-La Hotel Paris, retourne en enfance pour Pâques avec son Œuf jouet. Composé d'anneaux multicolores à forte teneur en cacao et...

vendredi 7 février 2014

L'Umih 43 veut aller de l'avant

Accueillir plus d'adhérents, soutenir la formation et faire face à une conjoncture compliquée : c'est la feuille de route de l'antenne départementale du syndicat.

vendredi 7 février 2014

Assemblée générale de l'Umih Ain : un appel à la mobilisation

Présidée par Jean-Pierre Vullin, la réunion s'est déroulée le 3 février, en présence notamment de Laurent Duc, président de l'Umih Rhône et président d'Umih Hôtellerie.

vendredi 7 février 2014

Julie Pierre et Stanislas Durand se qualifient pour le Championnat de France du dessert

La finale régionale Sud-Est de l'édition 2014 du championnat de France du dessert s'est tenue le 5 février au lycée Paul Arène de Sisteron (04). Elle était présidée par...

vendredi 7 février 2014

Sandwich & Snack Show : préparez votre visite

La 15e édition du Sandwich & Snack Show se tiendra les 5 et 6 février 2014 au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris – Hall 7.2.

vendredi 7 février 2014

Ladurée ouvre son second établissement à New York

Deux ans et demi après l'ouverture d'un salon de thé sur Madison Avenue, dans l'Upper East Side new-yorkais, Ladurée ouvre une boutique à West Broadway, dans le quartier de...

vendredi 7 février 2014

Le jambon-beurre rongé par les autres produits de la restauration rapide

Avec 1.243 milliards d'unités vendues en 2013, le célèbre sandwich reste leader sur son segment, mais ses parts de marché s'effritent face à la concurrence. Son prix a...

vendredi 7 février 2014

La vente au comptoir "frôle les 46 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2013"

En 2013, selon les premières estimations, "le chiffre d'affaires de la vente au comptoir frôle les 46 milliards d'euros, dont 11 milliards d'euros dans les circuits...

vendredi 7 février 2014

Forum emploi des entreprises au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble

Mardi 4 février 2014, le lycée hôtelier de Grenoble (38) organisait une nouvelle fois son salon Forum emploi, avec la participation de nombreux partenaires représentant le...

vendredi 7 février 2014

1er indice de la pizza : la "Reine coûte en moyenne 10.20 € tous circuits confondus"

Trois semaines avant l'ouverture du salon Parizza, Gira Conseil a dévoilé la première édition de l'indice pizza. On remarque notamment que la moins chère se vend à 8.50 € en...

vendredi 7 février 2014

Snacking: et si les restaurateurs avec service à table s'y mettaient ?

Les professionnels de la restauration n'ont pas dit leur dernier mot face à la montée en puissance des offres snacking. Service rapide, plats à emporter ou en livraison, les...

vendredi 7 février 2014