Durant le mois de septembre, le Cervia met en avant
ses producteurs d'Île-de-France au travers de ses semaines du « manger local en
Île-de-France ». En parallèle, du 21 au 26 septembre, les deux bistrots du
Terroir Parisien de Yannick Alléno présenteront
aux clients leurs fournisseurs fétiches avec un plat (16 euros) réalisé à
partir de ses produits. Conjointement avec la Fête de la Gastronomie et en forme
de participation à l'opération « manger local en Île-de-France » le
bistrot du Terroir Parisien Palais Brongniart organisera le samedi 26 septembre
son propre marché. Seul marché de la capitale de produits uniquement issus de
l'agriculture d'Île-de-France, clients et passants retrouveront les producteurs
mis à l'honneur durant la semaine et pourront acheter directement sur place les
produits des producteurs du terroir parisien (volaille, fruits, légumes, bières,
charcuterie…). «Des actions comme celle
du Cervia permettent de ne pas oublier les origines de notre gastronomie »,
estime Yannick Alléno.
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mardi 1 septembre 2015