Christophe Poard a été nommé chef exécutif des cuisines de l’O’Dissay le restaurant gastronomique du Château de Dissay. Natif de Cherbourg et après un parcours dans de belles maisons comme Taillevent et La Vieille Fontaine à Maisons-Laffitte avec François Clerc (2 étoiles Michelin) puis second de Joël Robuchon (Jamin à Paris) et Guy Martin (Grand Véfour à Paris), il prend la direction des cuisines de la Truffière à Paris en 2016 et celle du Park 45 au sein du Grand Hôtel à Cannes en 2018.
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