Le 17 octobre 2016, dans les
cuisines de Ferrandi Paris, l'école française de gastronomie, se déroulera la
sélection France du Trophée Passion, qui réunira deux candidats en compétition
: Fanny Malhié et Romain Schaller, respectivement lauréats du Trophée National
de Cuisine et de Pâtisserie 2015 et 2016. Au programme de cette sélection,
organisée par l'Académie Culinaire de France, une épreuve de six heures pour
les deux candidats, qui auront à réaliser deux plats et un dessert, selon le
thème imposé.
À l'issue de cette épreuve, le président de la Sélection, Fabrice Prochasson et le président du Jury, Gérard Dupont ainsi que les membres du Jury Cuisine et Dégustation devront sélectionner le ou la candidat(e) qui représentera la France lors de la finale de la 9e édition du Trophée Passion qui se déroulera officiellement le 27 février 2017 à Paris. Lors de la grande finale, 12 à 16 candidats de nationalités différentes (Mexique, USA, UK…) seront réunis.
À l'issue de cette épreuve, le président de la Sélection, Fabrice Prochasson et le président du Jury, Gérard Dupont ainsi que les membres du Jury Cuisine et Dégustation devront sélectionner le ou la candidat(e) qui représentera la France lors de la finale de la 9e édition du Trophée Passion qui se déroulera officiellement le 27 février 2017 à Paris. Lors de la grande finale, 12 à 16 candidats de nationalités différentes (Mexique, USA, UK…) seront réunis.
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