Pour
la Saint-Valentin, l'hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro réédite son opération romantique : «Tree of Love». Un arbre du jardin
de l'hôtel est mis à disposition des amoureux qui souhaitent venir accrocher un
message d'amour sur un ruban rouge. Le ruban sera mis à disposition des clients
au bar et au restaurant.
Côté restaurant, le chef Stéphane Duchiron a imaginé un menu spécial à la carte du restaurant Le Relais du Parc (prix : 105€/personne) :
Macaron de tourteau au citron caviar, fraîcheur de légumes à la pomme Granny Smith,
Huître papillon en fine gelée d'eau de mer
Foie gras de canard « froid & chaud » l'un aux algues nori et l'autre en cromesquis, salade de salicornes et salty fingers
Gambas sautées, capucines tubéreuses, ananas Victorian citron vert et coriandre
Cannette en deux cuissons, butternut & sirop d'Erable
Coeur de chèvre de Dominique Fabre
Croquant chocolats grands crus & caramel
Mignardises
Côté restaurant, le chef Stéphane Duchiron a imaginé un menu spécial à la carte du restaurant Le Relais du Parc (prix : 105€/personne) :
Macaron de tourteau au citron caviar, fraîcheur de légumes à la pomme Granny Smith,
Huître papillon en fine gelée d'eau de mer
Foie gras de canard « froid & chaud » l'un aux algues nori et l'autre en cromesquis, salade de salicornes et salty fingers
Gambas sautées, capucines tubéreuses, ananas Victorian citron vert et coriandre
Cannette en deux cuissons, butternut & sirop d'Erable
Coeur de chèvre de Dominique Fabre
Croquant chocolats grands crus & caramel
Mignardises
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