Train Inc Café – La Gare des étoiles : un café-école-auberge inclusif dans une gare

Niolon (13) Ce tiers-lieu atypique, niché dans la gare pittoresque de Niolon, à deux pas de Marseille, forme et embauche des personnes en situation de handicap. Un concept qui compte bien se diffuser dans d’autres gares de l’Hexagone.

Publié le 26 novembre 2024 à 14:30

 La petite gare de Niolon, blottie sur la Côte bleue, n’est pas une gare comme les autres. Elle héberge depuis deux ans, dans le cadre de 1001 gares – Place de la gare (programme de valorisation des espaces vacants de la SNCF), Train Inc Café (pour Train Inclusion Café) – La Gare des étoiles. Ce tiers-lieu combine restauration légère, café, auberge, espace de coworking, ateliers de permaculture, de sport, de théâtre ou de couture, événementiel… tout en proposant une approche différente du handicap. Sur les neuf salariés en CDI, huit sonten effet en situation de handicap, physique ou mental. 

 

Une passerelle vers l’hôtellerie-restauration

Le café-école, qui bénéficie de l’agrément Entreprise adaptée, forme ses salariés sous la houlette du cuisinier David Ferreres. Au menu : tartes, salades de saison, soupes de légumes de saison, entre autres, produits à partir d’ingrédients locaux ou issus du potager. Une formation en hôtellerie débutera par ailleurs en 2025, en partenariat avec l’hôtel 4 étoiles Les Bords de mer (Les Domaines de Fontenille), à Marseille. Un vrai tremplin vers les métiers de l’hôtellerie-restauration.

Katia Bergamelli, présidente de l’association T’Cap21 à l’origine du tiers-lieu, travaille d’ores et déjà avec la SNCF “pour répliquer le projet dans d’autres espaces abandonnés, et créer ainsi un réseau Train Inc Café ”.


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Publié par Violaine BRISSART



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