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Révélation des finalistes du 50ème concours National des meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteur

Tous les ans, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs organisé par la CNCT vise à stimuler l’émulation chez les jeunes en apprentissage...

lundi 22 février 2021

Samedi 27, Dimanche 28 février et Lundi 1r mars 2021 au Centre d'Excellence des Produits Culinaires...

50ème Edition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs

Dans cette période si troublée, tout particulièrement pour le monde de la gastronomie, la 50ème Edition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers...

mercredi 3 février 2021

Deux siècles d'histoire, d'émotions, dans les secrets de la haute gastronomie.

A lire : Potel & Chabot, Une histoire d'émotions

Cet ouvrage est une « invitation riche de sens, où le plaisir du palais se conjugue à la beauté d’un décor, à la poésie d’un moment, dans une chorégraphie faisant appel à...

vendredi 23 octobre 2020

Fauchon placé en redressement judiciaire

Le traiteur Fauchon a été placé hier en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Bobigny. «La perte de chiffre d'affaires est estimée sur les trois derniers...

jeudi 2 juillet 2020

Les pays qualifiés pour l'International Catering Cup 2021

Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, rassemble des professionnels du monde entier pour...

mardi 23 juin 2020

#Coronavirus : le traiteur Butard donne rendez-vous à ses clients

Il ne faut pas perdre le contact avec ses clients pendant la crise. Voici le message du traiteur Butard Enesco, dans les locaux duquel le ministre de l’Economie et des...

lundi 23 mars 2020

Alain Marcotullion, président des Traiteurs de France.

Coronavirus : les grands traiteurs accusent une perte de plus de 3,5 millions de CA en 48 heures

Traiteurs de France, qui regroupe les grands traiteurs nationaux, réclame des mesures adaptées au secteur.

vendredi 6 mars 2020

EHG Traiteur accueille une nouvelle Responsable événementiel

Rossella Tuveri, majore de promotion de l’École Hôtelière de Genève en octobre 2019 vient de rejoindre l’équipe dynamique de EHG Traiteur en tant que Responsable...

jeudi 13 février 2020

David Bourne et Steve Jacob sacrés meilleurs charcutiers-traiteurs de France

Le 27 janvier, lors du salon Smahrt à Toulouse et face à un jury prestigieux, David Bourne (Traiteur Bourne, Valence, Romans-sur-Isère), et Steve Jacob (Traiteur Esquisse,...

jeudi 30 janvier 2020

Les élèves de Maurice Marland avec le MOF Bruno Cormerais

Le lycée hôtelier Maurice Marland s'implique dans salon rest'Hotel

Lundi 7, et mardi 8 octobre 2019 a eu lieu le salon rest’Hotel à Caen. Durant ces deux jours, les élèves du lycée hotelier Maurice Marland (50) ont assuré le service du midi...

lundi 21 octobre 2019

Bonus-malus : malgré la publication du décret, le GNI refuse de baisser les bras

Le décret instaurant le principe du bonus-malus dans le cadre de l'assurance chômage vient d'être publié. Le GNI appelle le Gouvernement à ne pas mettre en oeuvre le deuxième...

mardi 30 juillet 2019

L'équipe de France : Philippe Brizet et Laurent Pizano.

6ème Coupe du monde des traiteurs : du 24 au 26 janvier 2019

Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, réunit les professionnels du monde entier pour...

jeudi 29 novembre 2018

Frédéric Coursol : « J'ai eu envie de quelque chose de plus simple que la grande cuisine ».

L'Atelier Ferdinand, un nouveau défi pour l'ancien étoilé Frédéric Coursol

Le chef vient de reprendre la concession de l'espace restauration du centre de congrès Polydôme et de la coopérative de Mai, dans un style "convivial et décontracté".

mercredi 28 novembre 2018

Franck Jeantet, président de Potel & Chabot, parrain des promotions 2019 de Jean Drouant

Une première visite dans l'établissement pour Franck Jeantet, ce mardi 6 novembre, avant la journée événement du 12 décembre.

lundi 12 novembre 2018

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