Restauration

Le Babaorum lance le défi : un repas sans téléphone portable

Guy Ferdinand, patron du restaurant Le Babaorum, lance le 'phone stacking'. Celui qui utilise son téléphone portable à table paie l'addition...

mercredi 22 février 2012

L'effet boeuf d'Yves-Marie Le Bourdonnec

Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher à Asnières-sur-Seine (92) au Couteau d'argent, sort un livre intitulé l'effet boeuf. Il démontre que le non-respect des normes de...

mercredi 22 février 2012

Chefs Feed, l'application qui partage les bons plans des chefs

Le postulat de cette application gratuite, qui recense les plats et restaurants favoris des chefs : les meilleurs critiques gastronomiques sont les chefs eux-mêmes.

mercredi 22 février 2012

Côté Cuisine sur Cuisine TV : un cuisinier amateur rencontre un chef

L'émission emblématique de Julie Andrieu arrive sur CUISINE.TV le 5 mars. Du lundi au vendredi à 9 h 30, l'animatrice accueille chaque semaine et pour quatre numéros un...

mardi 21 février 2012

Un concours de photos humoristiques avec Unilever Food Solutions

Parce que le travail n'empêche pas la bonne humeur et parce que la cuisine est avant tout une histoire d'équipe, Unilever Food Solutions propose aux chefs de participer à un...

mardi 21 février 2012

Un pain par mois avec Eric Kayser

Eric Kayser propose des associations mets-pains différentes chaque mois. En mars, il présente le pain Ekilibre composé de levain naturel, farine de froment, graines d'avoine...

mardi 21 février 2012

Démonstration culinaire au salon de l'agriculture

Lors du salon international de l'agriculture, va se dérouler le 1er mars de 18h à 19h30 une démonstration culinaire avec 3 agriculteurs. Nicolas Mousnier (Haute-Vienne),...

lundi 20 février 2012

Ruwen Ogien, vainqueur du prix Procope des Lumières 2012

Ruwen Ogien vient de recevoir le prix Procope des lumières 2012 pour son essai intitulé L'influence de l'odeur des croissants chauds sur la bonté humaine (ed. Grasset). Ce...

lundi 20 février 2012

Le Concours Charles Proust 2012 est présidé par Pierre Hermé

Le prochain vainqueur du concours de pâtisserie initié par Les Relais Desserts recevra le trophée des mains de Pierre Hermé, le 31 octobre prochain, dans le cadre du Salon du...

lundi 20 février 2012

Cérémonie des étoiles d'Or de Sodexo

La cérémonie parisienne des étoiles d'or s'est déroulée à la Ferme du Manet à Montigny-le-Bretonneux (78) en présence de Roberto Cirillo, directeur général de Sodexo France....

lundi 20 février 2012

Les étoiles d'or de Sodexo

Depuis 2005, Sodexo France organise les cérémonies des étoiles d'or pour récompenser ses salariés et remercier ses partenaires. Plus de 12000 collaborateurs sont formés...

lundi 20 février 2012

Crêperie du moment : une galette aux saveurs méditerranéennes

À Carros-village, en pays niçois, Marie-Christine et Patrick Lhermitte défendent une crêperie de gastronomie.

lundi 20 février 2012

Top Chef se décline en restaurants éphémères

En parallèle à la diffusion de la 3ème saison de Top Chef, M6 a proposé à l'Alcazar de devenir pour quelques semaines le restaurant de l'émission où les clients pourront...

lundi 20 février 2012

Pour Florent Ladeyn, le bonheur est dans les Flandres

À 27 ans, ce chef sait rester décontracté. Ni les sirènes de la télé, ni son titre de Jeune talent Gault&Millau en 2011 ne lui ont fait perdre son envie de vivre dans sa...

vendredi 17 février 2012

Laurent Trochain présente son Numéro 3

Installé ici depuis six ans, Laurent Trochain a décidé de faire table rase du passé pour réinventer une nouvelle maison, le Numéro 3 : le restaurant étoilé au Michelin a été...

vendredi 17 février 2012

'La générosité n'a pas de faim', une opération réussie

Éric Lavallée, chef du restaurant l'Iroise à Audierne (29), a souhaité mettre son savoir-faire au service des plus démunis. Le 3 novembre, il organisait un dîner dans son...

vendredi 17 février 2012

7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau

Organisé par Dominique Loiseau, le chef Patrick Bertron (3 étoiles) et Constance Hotels Expérience, le concours se déroule à l'île Maurice au Constance Belle Mare Plage du 25...

vendredi 17 février 2012

Le Jacques Coeur liquidé à Bourges

Le tribunal de commerce de Bourges (18) a prononcé la liquidation judiciaire du restaurant Jacques Coeur de Bourges, sa fermeture immédiate et le licenciement des quatre...

jeudi 16 février 2012

Coq Rico, la volaille dans tous ses états

Antoine Westermann signe une troisième adresse avec Coq Rico, « le bistrot des belles volailles »

jeudi 16 février 2012

Un nouveau souffle pour le Caro de Lyon

La brasserie lyonnaise a renouvelé son équipe, avec en cuisine Yannick Decelle et le chef étoilé Laurent Rigal comme consultant culinaire.

jeudi 16 février 2012

Dans la douceur seychelloise du Coco de mer

Depuis 1981, le Seychellois Pierre Frichot tient les fourneaux du Coco de mer, un restaurant où l'on aimerait se rendre en tong, pour un voyage gustatif vers les îles...

jeudi 16 février 2012

Le Domaine Coume del Mas au Bristol

Chaque premier lundi du mois, le Bristol organise les soirées oenologiques (120 euros par personne) au sein de sa brasserie du 114. L'accent est mis sur l'accord mets et vins...

jeudi 16 février 2012

Opération pour vous mesdames dans les café concept

Du 1er au 15 mars Café Concept lance l'opération pour vous mesdames à l'occasion de la journée de la femme du 8 mars. C10, distributeur de boissons, est à l'orgine de cet...

jeudi 16 février 2012

150 ans de gourmandise pour l'InterContinental Paris Le Grand

Pour fêter les 150 ans de l'InterContinental Paris Le Grand situé dans le IXe arrondissement, le chef pâtissier du Café de la Paix Dominique Costa propose un dessert intitulé...

jeudi 16 février 2012

La Table d'Angèle joue la surprise

L'endroit servait autrefois des pizzas. Il s'est métamorphosé en un bistro-resto à la fois familial, convivial et original.

jeudi 16 février 2012