Il y a plus de 15 ans déjà, le Babaorum à Fort-de-France s'est fait connaître pour son concept original 'si vous utilisez votre téléphone, vous payez le Champagne !' « A l'époque, nous étions aux prémices du téléphone portable, mais nous avions une clientèle festive qu'il fallait un peu cadrer ! » se souvient Guy Ferdinand, gérant du restaurant. Aujourd'hui, dans le prolongement du concept « sans téléphone », le Babaorum propose un nouveau défi à sa clientèle : le 'phone stacking'. Le principe est simple : une fois les convives assis, tous doivent poser leur téléphone face retournée au centre de la table, le premier qui retourne l'appareil, quelle qu'en soit la raison, paie l'addition de la tablée. Une facture salée pour celui qui n'aura pas résisté à l'incessant bip de ses mails, sms ou appels intempestifs ! L'idée a vu le jour aux Etats-Unis, initiée par un jeune bloggeur californien, et trouve un écho certain sur les réseaux sociaux. Pour le chef, « ce jeu est avant tout un moyen de ramener un peu de savoir-vivre au restaurant. Quelqu'un qui tapote sur son téléphone pendant tout le repas, ce n'est pas agréable, et ça ne correspond pas à l'esprit du Babaorum ! » Le principe a, en outre, le mérite d'amener la clientèle de l'établissement à s'interroger sur son rapport à internet ou sa dépendance aux réseaux sociaux, et apprendre à réévaluer l'urgence des appels téléphoniques reçus. Si le jeu n'est pas obligatoire, le chef invite ainsi à replacer l'échange humain au centre des interactions sociales et contribue à faire de son restaurant un lieu de savoir-vivre et de respect.
Publié par Marie TABACCHI
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