Concours

Jean-Gabriel Pérès devient p.-d.g. de Kerzner International Holdings

Kerzner International Holdings (KIH), groupe spécialisé dans le développement et l'exploitation d'hôtels, de resorts et de résidences de luxe, vient d'annoncer...

lundi 8 août 2016

Salon Atlantica, du 4 au 6 octobre 2016 à La Rochelle

Atlantica, le salon de l'hôtellerie de plein air, des équipements et des loisirs, se déroulera du 4 au 6 octobre 2016 au parc des expositions de La Rochelle. Le camping est...

vendredi 5 août 2016

Trophée du maître d'hôtel 2017 : les noms des demi-finalistes dévoilés

La sélection des demi-finalistes du premier Trophée du maître d'hôtel s'est déroulée le 11 juillet, au Plaza Athénée à Paris (VIIIe). 19 candidats s'affronteront le 4...

vendredi 5 août 2016

Olivier Chavy nommé p.-d.g. de Mövenpick Hotels & Resorts

Le conseil d'administration du groupe hôtelier Suisse Mövenpick Hotels & Resorts vient de nommer Olivier Chavy, 52 ans, en tant que nouveau p.-d.g. Il succèdera à...

jeudi 4 août 2016

Sale temps pour le tourisme, édito du journal du 4 août 2016

Trois nouvelles zones touristiques internationales (ZTI) viennent d'être créées à Antibes, Dijon et La Baule. Il en existe désormais 21 en France, dont 12 à Paris, en...

mercredi 3 août 2016

Conflit de copropriété : le 24 Resto condamné à fermer ses portes

Suite à une plainte déposée par ses voisins, Jérôme Delpuech devra cesser son activité d'ici novembre. Le chef est bien décidé à se battre.

mercredi 3 août 2016

L'hôtellerie haut de gamme face à la crise : Christophe Laure fait le point

Christophe Laure est directeur général de l'InterContinental Paris Le Grand depuis 2010. Il a pris en mai dernier la présidence d'Umih Prestige. Son regard sur la situation...

mardi 2 août 2016

Une délégation du Collectif Jean Drouant reçue au Conseil régional IDF

Deuxième rencontre du Collectif Jean Drouant avec le Conseil régional d'Ile-de-France, après la manifestation qui s'est déroulée sous les fenêtres de Valérie Pécresse, en...

lundi 1 août 2016

Vivek Badrinath quittera Accorhotels en octobre

Vivek Badrinath, directeur général adjoint d'Accorhotels depuis trois ans, quittera ses fonctions en octobre prochain pour diriger l'activité d'un groupe international de...

lundi 1 août 2016

On est mieux au resto que chez soi !

Le GNI-Synhorcat annonce sur son site le lancement à la rentrée d'une "grande campagne de communication sur le thème : On est mieux au resto que chez soi." (...) "Il est...

vendredi 29 juillet 2016

Gourmet Passport, le programme de fidélité de L'Esprit brasserie, s'adresse cet été aux touristes

Le programme de fidélité, Gourmet Passport, s'adresse aux touristes de passage dans la capitale cet été. Il s'agit d'un livret remis par le maître d'hôtel aux clients des...

vendredi 29 juillet 2016

Martine Pinville labellise 16 « Pôles d'Innovation pour l'Artisanat » dont 4 concernent les métiers de bouche

La Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, a labellisé en juillet 2016, 16 « Pôles d'innovation...

vendredi 29 juillet 2016

Disparition de Denis Dubourdieu

Nous venons d'apprendre avec tristesse le décès de Denis Dubourdieu, oenologue, enseignant, chercheur et vigneron. Né en 1949 à Barsac, il a marqué le monde du vin à...

jeudi 28 juillet 2016

L'Umih Restauration soutient haut et fort la Fête de la Gastronomie

Hubert Jan, président d'Umih Restauration, confirme son attachement à la Fête de la Gastronomie. « Tout ce qui valorise notre métier est primordial. On ne peut pas passer...

jeudi 28 juillet 2016

La gastronomie champenoise sous les projecteurs

Du 9 au 11 décembre, pour la 17ème édition des Habits de Lumière, la capitale du Champagne met en avant son patrimoine sous toutes ses facettes. Le samedi sera consacré à...

jeudi 28 juillet 2016

Promocash, ancrage local et dynamisme

Pour Promocash, participer aux salons régionaux d'envergure est naturel. Ses franchisés étaient présents en janvier à Food'In Sud à Marseille, à Prorestel à Saint-Malo et...

mercredi 27 juillet 2016

Après le 14 juillet à Nice, les premiers engagements

Des mesures proposées par les élus locaux à celles retenues par Emmanuel Macron, en visite lundi sur la Côte d'Azur, une première phase d'aide aux acteurs de l'économie et du...

mardi 26 juillet 2016

La Cité de la Gastronomie va débuter par un circuit en Ile-de-France

La Cité de la Gastronomie est attendue à Rungis pour 2024. Mais pour la chef Babette De Rozières, à qui la Région Ile-de-France a confié sa mise en oeuvre, sa création va...

mardi 26 juillet 2016

Les travailleurs handicapés trouvent leur place en CHR

Il y a deux ans, le GNI-Synhorcat signait une convention avec l'Agefiph, s'engageant alors pour l'emploi des personnes en situation de handicap. L'organisation, bien...

lundi 25 juillet 2016

Didier Chenet, président du GNI-Synhorcat, rend hommage aux établissements niçois

« Dans la nuit du 14 au 15 juillet, en plein chaos, les hôteliers et les restaurateurs niçois se sont immédiatement mobilisés pour accueillir dans leurs murs les victimes...

lundi 25 juillet 2016

Loi travail et réseaux de franchise : des sénateurs déposent un recours devant le Conseil Constitutionnel

La Loi Travail, qui vient donc d'être adoptée de manière définitive, "comporte quelques points positifs tels que la sécurisation des critères de licenciement économique ou...

vendredi 22 juillet 2016

Les départements du Centre vont boycotter la Fête de la Gastronomie

La décision a été prise afin de dénoncer le trop plein de réglementation subi par la profession. La Fête de la Gastronomie est une « excellente initiative » mais « nous...

vendredi 22 juillet 2016

Carnet rose, 100% Top Chef

Noëmie Honiat et Quentin Bourdy se sont rencontrés sur le tournage de Top Chef (émissions diffusées en 2013 et 2014). Ils se sont installés depuis en Aveyron, à...

jeudi 21 juillet 2016

C'est parti pour le Prix du Meilleur directeur de salle du monde

Les Grandes Tables du Monde, présidées par David Sinapian, lancent le Prix du Meilleur directeur de salle du monde. L'organisation du challenge est placée sous la...

jeudi 21 juillet 2016

Après l'attentat de Nice, Emmanuel Macron reçoit les représentants des principaux secteurs économiques

L'ensemble des dispositifs mis en place après les attentats de novembre 2015, dans le cadre des inondations et des mouvements sociaux, sont « réactivés ». Le ministre de...

jeudi 21 juillet 2016