Café

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Rennes fait partie des agglomérations qui ont enregistré une bonne activité estivale.

#Coronavirus : À Rennes, les bars contraints de fermer à 23 heures

Après les Bouches-du-Rhône et la Gironde, la préfecture d’Ille-et-Vilaine a à son tour annoncé, hier, une mesure plus restrictive concernant les bars et bars de nuit de la...

mardi 15 septembre 2020

Certaines métropoles comme Montpellier ont enregistré de fortes croissances depuis le début de...

L'Hérault interdit la danse dans les bars et les lieux publics

Depuis le 27 août, le département de l'Hérault est lui aussi classé comme zone de circulation active du coronavirus. Dans un arrêté pris le même jour, la préfecture a...

lundi 31 août 2020

Dans le cadre de son obligation de sécurité, il incombe à l'employeur d'élaborer un document...

#coronavirus : Le GNI propose la prise de température des clients et le dépistage massif des salariés dans les zones "rouges"

Outre le cahier de rappel, le GNI préconise la prise de température des clients comme des salariés à leur arrivée dans l'établissement dans les 21 départements classés...

vendredi 28 août 2020

#coronavirus : mise en place immédiate du cahier de rappel à Paris

Grâce à la mise en place du cahier de rappel et au strict respect du protocole sanitaire, les professionnels parisiens devraient échapper à la fermeture à 23 h des...

vendredi 28 août 2020

Terrasses : la Mairie de Paris accorde la gratuité des droits de terrasses jusqu'au 30 juin 2021

Plusieurs bonnes nouvelles pour les professionnels parisiens. La Mairie de Paris a décidé d'accorder la gratuité des droits de terrasses jusqu’au 30 juin 2021. Mieux, elle...

jeudi 27 août 2020

Le personnel ainsi que les clients, lors de leurs déplacements au sein de l'établissement, doivent...

Un cahier de rappel des clients pour éviter la fermeture anticipée à Paris

Les professionnels craignent l'annonce d'une fermeture avancée à 23 heures des restaurants et bars à Paris. Ils proposent la mise en place d'un cahier de rappel des clients.

jeudi 27 août 2020

Marseille, comme d'autres agglomérations de province,

#coronavirus : les restaurants et bars des Bouches-du-Rhône doivent fermer à 23 heures

Le nouveau préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, Christophe Mirmand, a annoncé la fermeture des restaurants et des bars des Bouches-du-Rhône de 23 heures à 6 heures...

mercredi 26 août 2020

De g. à d., Dorian Bondu, Capucine Gruson, Guillaume Pesnel, les associés de Raisin de Plus

Raisin de plus, le premier bar à vin 'végétal' de France

Dans le centre de la cité girondine, trois jeunes associés ont ouvert un bar à vin exclusivement dédié aux vins et aux tapas sans ingrédients issus d'animaux. Une initiative...

mardi 28 juillet 2020

1 000 cafés : la barre des 40 villages a été atteinte

L'opération 1000 cafés se poursuit. 5 cafés ont d'ores et déjà ouverts, 3 autres ouvriront leurs portes cet été.

mercredi 8 juillet 2020

Pour protester l'arrêté, Christophe Cédat a affiché l'avis sur une grande banderole sur la...

À Lyon, le Café 203 sous le coup d'une fermeture administrative

Suite à un arrêté préfectoral, ce café très connu du centre-ville devra rester fermer jusqu'au 10 juillet prochain. Il est notamment reproché au propriétaire, Christophe...

vendredi 29 mai 2020

#Coronavirus : le concours Malongo du Jeune Professionnel du Café 2020 annulé

La finale 2020 du concours Malongo du Jeune Professionnel du Café qui devait avoir lieu début avril a dans un premier temps repoussée, en octobre, mais le torréfacteur vient...

mercredi 29 avril 2020

Une réunion en visioconférence a eu lieu ce matin à l'Elysée avec le chef de l'Etat et des...

#Coronavirus : le point sur les mesures d'accompagnement des entreprises CHR et du tourisme au terme de la réunion avec Emmanuel Macron

Une longue réunion a eu lieu ce matin par visioconférence avec le Président de la République, Emmanuel Macron et les professionnels des hôtels, cafés, restaurants, du...

vendredi 24 avril 2020

#Coronavirus : Cafés Richard soutient l'initiative 'aidons nos restaurants'

Il existe désormais plusieurs opérations de soutien aux CHR pour les aider à traverser la crise du coronavirus et parmi elles, l’initiative de LaFourchette et Tripadvisor :...

jeudi 23 avril 2020

De g à d : Nicolas Bourdon, Audrey Ravache, Camille Pelisson et Max Gaillardo.

Max Gaillardo a remporté la Master Cup Cafés Richard 2020

CET EVENEMENT A EU LIEU AVANT LES ANNONCES DU GOUVERNEMENT SUR LA CRISE SANITAIRE Douze jeunes issus de douze lycées et centres de formation ont participé à la deuxième...

mardi 31 mars 2020

La finale du concours du Jeune Professionnel du Café Malongo reportée aux 7 et 8 octobre

Sébastien Bove, responsable du Pôle Formation chez Malongo vient d'annoncer le report de la finale nationale du concours du Jeune Professionnel du Café aux 7 et 8 octobre....

vendredi 13 mars 2020

Coronavirus : un effort civique, édito du journal du 12 mars 2020

Contrairement à la grippe saisonnière, par définition limitée dans le temps et qui disparaît aux beaux jours, le tout nouveau Covid-19 est une énigme. Pas un scientifique ou...

mardi 10 mars 2020

Report du Paris Café Festival

Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire...

lundi 9 mars 2020

Les barmans utilisent différents outils pour tailler la glace

La taille de la glace, un détail majeur au Point Rouge

Le bar à cocktails bordelais utilise une machine spéciale pour fabriquer de la 'clear ice', découpée et taillée ensuite spécialement pour s'adapter à chaque cocktail....

mardi 21 janvier 2020

Café : la responsabilité sociétale et la qualité, fer de lance du torréfacteur Malongo

Malongo propose désormais des doses de café expresso éco-responsables. L'occasion d'une rencontre avec Jean-Pierre Blanc, président directeur général des cafés Malongo,...

vendredi 10 janvier 2020

1000 Cafés : découvrez les 24 premières communes retenues par Groupe SOS

Lancée par l'association solidaire Groupe SOS l'an dernier, l'opération a pour objectif d'ouvrir ou maintenir des cafés de village dans des communes de moins de 3 500...

jeudi 9 janvier 2020

1000 bistrots de campagne pourraient revivre

Le groupe associatif et solidaire SOS vient de lancer un appel à candidature à destination des maires de communes rurales pour identifier des lieux de création de cafés...

jeudi 9 janvier 2020

Expresso : de l'importance de bien choisir la tasse

La forme du contenant influe sur la qualité du café, explique Michael McCauley, caféologue des Cafés Richard. La recette servie, le matériau de la tasse et la forte...

mardi 26 novembre 2019

Comprendre pourquoi votre expresso change de goût.

Comment détecter rapidement les défauts d'un expresso

Le café est un produit sensible. Voici les principes à connaître quand votre expresso n'est pas au top. Causes et solutions avec C10.