Les restaurants français dans ce classement, qui fête cette année son 20ème anniversaire : 58ème Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Paris ; 61ème La Grenouillère La Madelaine-sous-Montreuil, et 3 établissements font leur entrée : Table de Bruno Verjus (n° 77) à Paris, AM par Alexandre Mazzia (n° 80) à Marseille et Flocons de Sel (n° 99) à Megève.
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