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Parmi les 26 restaurants récompensés de deux Étoiles Michelin dans ce millésime 2023, le Guide distingue cinq nouveaux établissements, dont trois se situent en Suisse francophone : The Japanese Restaurant, situé dans le fameux The Chedi Hotel, à Andermatt avec le duo Dominik Sato et Fabio Toffolon qui a pris les rênes de la cuisine au printemps dernier et reçoit Deux Etoiles pour sa cuisine aux influences japonaises et européennes ; Mammertsberg à Freidorf (TG) avec Silvio Germann ; L’Atelier Robuchon à Genève (GE), situé au cœur de l’hôtel de luxe The Woodward, avec Olivier Jean ; La Table du Lausanne Palace à Lausanne (VD) avec Franck Prelux et La Table du Valrose à Rougemont (VD) avec Benoît Carcenat.
Guide Michelin Suisse 2023 en un coup d’œil
558 restaurants recommandés par les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin, dont :
- 4 restaurants trois Étoiles Michelin
- 26 restaurants deux Étoiles Michelin (5 nouveaux)
- 108 restaurants une Étoile Michelin (19 nouveaux)
- 33 restaurants une Étoile Verte Michelin (9 nouveaux)
- 125 restaurants Bib Gourmand (15 nouveaux)
Michelin #suisse#
