Stéphane Duchiron, chef du restaurant Le Relais du
Parc du Renaissance Paris Le Parc Trocadéro, a reçu l' Award of culinary
excellence 2013. Cette distinction interne au groupe Marriott récompense les
talents et les performances culinaires des équipes de restauration au sein de ses
établissements. Formé à l'école Grégoire
Ferrandi (Paris, VIe), il débute sa carrière comme commis chez Guy Savoy puis
chez Jacques Lameloise avant d'être nommé sous-chef chez Roland Durand. Il
ouvre en 2006 les portes de son propre restaurant Les Fougères à Paris avant d'intégrer
en 2011 les cuisines du Relais du Parc.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
