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Pascaline Lepeltier (MOF et Meilleur sommelier de France en 2018) a remporté la sélection qui réunissait cinq autres candidats ce 21 mars à Paris. Elle portera donc les couleurs de l'Union de la sommellerie française à l'occasion du concours du Meilleur sommelier du monde prévu à Paris, en février prochain. Installée à New York où elle est associée à l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant, elle aura pour suppléant Benjamin Roffet (Le Jules Verne).
Les autres candidats étaient Dominique Laporte (sommelier indépendant), Manuel Peyrondet (Chais d'œuvre), Gaëtan Bouvier (Saisons à Ecully) et Florent Martin (The Peninsula Paris).
Pascaline Lepeltier participait pour la première fois à une telle sélection placée sous la responsabilité de David Biraud qui fut candidat de la France à l'international pendant neuf ans.
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Publié par Jean BERNARD
