Cette 11e édition mettra sous les projecteurs 150 invités
à la Maison de la Mutualité, soit 5
scènes pour plus de 110 masterclasses. La grande scène Salé accueillera notamment
des chefs aussi confirmés que les Français Jean-François Piège, Anne-Sophie
Pic, Sébastien Bras, l'Espagnol Andoni Luis Aduriz, le Shanghaien Paul Pairet
ou les Québécois Normand Laprise et CharlesAntoine Crête. Montréal sera
d'ailleurs la première ville invitée d'honneur du festival avec une dizaine de
représentants de la cuisine québécoise.
La scène Sucré accueillera Christophe Michalak ou Patrick Roger parmi 25 grands professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Tandis que les scènes Artisan et Liquide mettront en avant des producteurs, vignerons, brasseurs, bartenders français et internationaux.
Nouveauté 2016 ? La scène avant-garde. « Cette nouvelle scène révélera les petits nouveaux de la cuisine tout autant que les projets les plus impliqués dans l'environnement et les problématiques de la restauration en associant chefs, architectes, entrepreneurs, penseurs… », promet Luc Dubanchet, créateur et directeur d'Omnivore, qui poursuit en parallèle l'organisation les fucking dinners (dîners à quatre mains), pop up dinners sur la scène de la Mutualité et la grande soirée Omnivorious by Badoit Rouge.
La scène Sucré accueillera Christophe Michalak ou Patrick Roger parmi 25 grands professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Tandis que les scènes Artisan et Liquide mettront en avant des producteurs, vignerons, brasseurs, bartenders français et internationaux.
Nouveauté 2016 ? La scène avant-garde. « Cette nouvelle scène révélera les petits nouveaux de la cuisine tout autant que les projets les plus impliqués dans l'environnement et les problématiques de la restauration en associant chefs, architectes, entrepreneurs, penseurs… », promet Luc Dubanchet, créateur et directeur d'Omnivore, qui poursuit en parallèle l'organisation les fucking dinners (dîners à quatre mains), pop up dinners sur la scène de la Mutualité et la grande soirée Omnivorious by Badoit Rouge.
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