Mylo Levin nommé chef exécutif de l'hôtel Le Burgundy Paris

Publié le 10 février 2025 à 17:05

 

L’Hôtel Le Burgundy Paris annonce la nomination de Mylo Levin comme chef exécutif de son restaurant étoilé Le Baudelaire, ainsi que du bar et lounge Le Charles. Présent au sein de l’établissement en tant que sous-chef depuis mars dernier, il succède à Anthony Denon à ce poste. Dans ses nouvelles fonctions au Burgundy Paris, Mylo Levin entend poursuivre le travail engagé autour d’associations de saveurs équilibrées et d’une utilisation optimisée des produits, fidèle à son engagement pour une gastronomie responsable.

Formé à Ferrandi Paris, Mylo Levin débute sa carrière à Paris, à La Méditerranée et au Jamin, avant d’intégrer le Meurice en 2013, où il travaille sous la direction de Christophe Saintagne et acquiert des bases solides en haute gastronomie. Il poursuit au restaurant Papillon avant de partir à Los Angeles, où il découvre la cuisine fusion asiatique. De retour en France, il prend la direction des cuisines de La Villa Calvi, en Corse, où il affirme son style à travers une cuisine ancrée dans le terroir local.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef Pâtissier H/F

33 - LACANAU

PATISSIER H/F Restaurant saisonnier à Lacanau, cuisine traditionnelle, recherche un Chef Pâtissier (h/f) créatif et innovant.EXPÉRIENCE DES DESSERTS DE RESTAURANT Maitrise, autonomie, organisation. Respect des normes HACCP, propreté et hygiène liée au poste. Formation hôtelière exigée. Expérie

Posté le 21 mars 2025

Pizzaïolo H/F

75 - PARIS 15

Brasserie La Source. Nous recherchons pour notre équipe un pizzaiolo confirmé. Débutant non accepter. Poste du matin. 8h- 16h Venez déposer le cv. La Source 39 rue Alain Chartier Paris 75015

Posté le 21 mars 2025

Pâtissier H/F

06 - Roquebrune-Cap-Martin

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2025 ! Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne B

Posté le 21 mars 2025