Après les déclarations de Marc Veyrat et de son avocat annonçant l'audience de référé concernant leur demande de prendre connaissance "des factures des inspecteurs, des notes de réunion des inspecteurs, de la méthodologie, des critères de choix...", le guide Michelin a répondu :
« Huit mois après la publication du guide Michelin et trois mois après avoir proféré un ensemble d’accusations contre les conditions de cette évaluation, Monsieur Veyrat a décidé de saisir la justice, non pas sur le fond, pour nous reprocher une quelconque faute mais pour réclamer des pièces pour l’aider à fonder une accusation. Cette démarche illustre le fait qu’il ne disposait d’aucun élément au moment où il formulait ses accusations et jusqu’à ce jour.
Nous comprenons la déception de Monsieur Veyrat dont nul ne conteste le talent même si nous regrettons sa persévérance déraisonnable à accuser et à communiquer bruyamment. Nous voulons rappeler que notre premier devoir consiste à informer les consommateurs ce qui nous a amené à revoir notre recommandation. Nous allons étudier ses demandes avec attention et y répondre sereinement. »
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