L'édition 2018 ne compte plus
6 mais 5 restaurants 3 étoiles à New York avec la perte de sa 3e étoile
par Jean-Georges Vongerichten,
restaurant Jean-Georges. En 2 étoiles, Sushi Ginza Onodera est le premier
restaurant japonais à y accéder et surtout le seul aux États-Unis. « Nos inspecteurs avaient apprécié leurs
premières visites chez Sushi Ginza Onodera. La cuisine qu'ils ont découverte
cette année a encore gagné en qualité, si bien que l'établissement compte parmi
les restaurants de sushis les plus remarquables au monde, qui vaut le détour !
», précise Michael Ellis, directeur international
des guides Michelin. New York compte aussi 56
restaurants une étoile et 127 restaurants Bib Gourmand.
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