Michelin Guangzhou 2019 : 2 étoiles pour Jiang by Chef Fei

Guangzhou (Chine)

Publié le 17 juillet 2019 à 20:01

La seconde édition du guide Michelin Guangzhou (Canton, en Chine, plus de 10 millions d’habitants) compte un total de 10 restaurants étoilés, avec pour la première fois un établissement deux étoiles : Jiang by Chef Fei. La cuisine cantonaise classique de cet établissement est ponctuée de touches d'influence japonaise et occidentale. Ses spécialités ? le poulet Wenchang rôti aux graines de lin et le crabe cuit à la vapeur servi avec du riz gluant et enveloppé dans une feuille de lotus.

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Restauration Michelin

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