Manuel Peyrondet, MOF sommellerie 2011, choisit de s'investir dans son club du vin en ligne

Publié le 28 janvier 2016 à 16:08
Meilleur Ouvrier de France sommellerie 2011, le chef sommelier du Royal Monceau a décidé de quitter la restauration pour se consacrer au club de vin en ligne qu'il a créé, Chais d'oeuvre. Manuel Peyrondet veut davantage rapprocher les particuliers des vignerons, confie-t-il. Dans ses projets, la création d'un concept de cave qui propose aux parents de constituer une cave que leurs enfants découvriront à l'âge adulte.
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