Auvergne-Rhône-Alpes

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Une Étoile Mondiale de la Pâtisserie inspire la nouvelle génération à l'Institut des Métiers de Clermont-Ferrand

L'Institut des Métiers a accueilli Yann Adingra champion du monde de pâtisserie Abilympics 2016 et un des Meilleurs Apprentis de France en cuisine froide 2012. Originaire de...

jeudi 19 octobre 2023

David Sinapian, président du Groupe Pic : "On se repositionne sur notre coeur de métier : la gastronomie"

Depuis bientôt 30 ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian sont à la tête du groupe Pic qu'ils ont su faire grandir avec mesure et réussite donnant à la marque Pic une...

mardi 17 octobre 2023

Les MC sommellerie de Lesdisguières avec Philippe Faure-Brac

Un retour aux sources de Philippe Faure-Brac

Le dimanche 01 octobre, les étudiants de mention complémentaire sommellerie de l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble, accompagnés de Fabrice Lemasson leur professeur de...

mardi 17 octobre 2023

Le Château de la Roseraie magnifiquement restaurée

L'Institut Lyfe inaugure son nouveau campus Gérard Pélisson

L’Institut Lyfe (Lyon for excellence, education, exploration, experience) a célébré officiellement, ce jeudi 21 septembre, l’inauguration de son nouveau campus dédié à...

jeudi 12 octobre 2023

Les 2MHR du lycée Valery Larbaud à Vichy

Le fabuleux monde de la restauration

Les élèves de Seconde Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration (2MHR) du lycée Valery Larbaud à Cusset sont partis à la découverte des restaurants de Vichy entourées de...

mercredi 11 octobre 2023

Alexandre Gilbert, chef de cuisine, et Alain Beauvoir, propriétaire de l'établissement.

L'Hôtel Larivaut ouvre à Puy-Guillaume

L'établissement a été complètement rénové par Alain Beauvoir, du Clos St Eloi à Thiers, avec la participation de la mairie de Puy-Guillaume et du Conseil régional. Ses 18...

mardi 10 octobre 2023

L'ENSP bénéficie ainsi désormais de 2 300 m2 complémentaires

L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), devient le plus grand campus du monde dédié aux arts pâtissiers

L’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), école de référence et de réputation mondiale dans les arts de la pâtisserie et dans les arts glacés située à Yssingeaux...

mardi 10 octobre 2023

Theo Chiquet médaillé d'or réceptionniste aux WorldSkills

Theo Chiquet du lycée Tirel médaillé d'or réceptionniste d'hôtellerie lors de la finale des WorldSkills France

Lors de la compétition des métiers WorldSkills le 17 septembre à Lyon Théo Chiquet (2BTS C alternance) au lycée Guillaume Tirel - Paris et apprenti au Meurice, a remporté la...

mardi 10 octobre 2023

Une affiche gourmande pour la 6ème édition

6e édition pour Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne

Le festival se déroulera du 20 au 22 octobre. Le parrain de l'édition, Glenn Viel, 3 étoiles Michelin, sera entouré d'une centaine de chefs et pâtissiers.

vendredi 6 octobre 2023

Gregory Pereira lance le projet pédagogique intitulé 'Bien manger'

Lancement du projet « bien manger » au lycée Rabelais de Dardilly

A l’initiative de Gregory Pereira, Professeur certifié Production culinaire et Ingénierie, un nouveau projet pédagogique intitulé "Bien manger" vient d'être présenté à...

mercredi 27 septembre 2023

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