Alpes-de-Haute-Provence

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Journée portes ouvertes au lycée Martin Bret

Journée porte ouverte au lycée Martin Bret de Manosque le 4 mars

La journée portes ouvertes du lycée Martin Bret de Manosque (Alpes de Haute-Provence) aura lieu le samedi 4 mars, de 9 heures à 16 heures. Les élèves des collèges qui...

vendredi 17 février 2017

De g. à d. : Thierry Souêtre, Président UMIH 04, Benjamin Jover, Laëtitia Gomez-Valle, Claude...

L'Umih 04 dresse son bilan d'après saison

L'assemblée générale a été l'occasion d'aborder les problématiques du département et de remettre le titre de Maître restaurateur à quatre professionnels.

vendredi 23 septembre 2016

Florent et Sabine Talbot ont repris un bistrot de village délabré et l'ont métamorphosé en une...

Retour d'expérience : "J'ai repris un bistrot de pays"

Florent et Sabine Talbot ont fait un pari : reprendre un établissement décrépi et fermé pour raison d'hygiène, dans un village des Alpes-de-Haute-Provence. L'audace leur a...

jeudi 19 mai 2016

Retour d'expérience : s'installer dans de vieilles pierres

Au nord de Sisteron, Nicolas Bremond a rénové une ferme du XIXe siècle pour y ouvrir, en avril dernier, son restaurant Le Segustero.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Depuis 1981, Jany Gleize fait perdurer la maison familiale

À la tête de La Bonne Étape, un établissement qui existe depuis quatre générations à Château-Arnoux-Saint-Auban, Jany Gleize a su s'adapter aux mutations de son époque sans...

mercredi 13 avril 2016

C'est le citron vert râpé qui provoque la réaction chimique sur la réduction de Grenache.

Michelin 2016 : Poulpe de roche et foie gras poêlé, réduction de grenache de Provence

Une recette de Jérome Roy, Le Cloître, Le Couvent des minimes, 1 étoile Michelin.

mercredi 30 mars 2016

Mme Hsiang-Yu Yang-Baltes et ses 5 apprentis

Le CFA de la CCI 04 enseigne le chinois à ses BTS hôtellerie-restauration

Cinq apprentis en BTS hôtellerie-restauration du CFA de la chambre de commerce et d'industrie des Alpes-de-Haute-Provence, en partenariat avec le lycée Paul Arène de...

mercredi 9 mars 2016

Dans le Cloître, nom du restaurant gastronomique, un chef serein.

Michelin 2016 : Jérôme Roy, l'équilibriste

Installé depuis quatre dans le restaurant d'un couvent rénové et transformé en hôtel 5 étoiles, le chef revendique davantage de maturité et se dit plus posé.

lundi 7 mars 2016

Le lycée des métiers Martin Bret ouvre ses portes le 5 mars

Samedi 5 mars prochain, de 9 heures à 16 heures, le lycée des métiers Martin Bret, à Manosque (Alpes-de-Haute-Provence), présentera ses différentes filières. Bac...

mercredi 2 mars 2016

Hôtel & Spa des Gorges du Verdon, deuxième hôtel neZEH en France

L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon, 'presque zéro énergie'

Seuls deux établissements français ont été sélectionnés pour participer au projet européen et ont un rôle d'exemplarité à tenir en matière de développement durable.

jeudi 5 novembre 2015

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