Monaco

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Gastronomie durable : les points clefs pour être en phase

A l'issue du Sommet de la gastronomie durable à Monaco, les étudiants de l'Ecole Ferrandi ont rendu sous forme de charte les enseignements tirés des interventions.

jeudi 12 octobre 2023

Alain Ducasse appelle ses confrères à s'engager pour une gastronomie durable

Le 21 septembre à Monaco, le chef multi-étoilé a lancé le premier Sommet de la Gastronomie Durable, une première pierre pour encourager la mobilisation des cuisiniers et...

mercredi 11 octobre 2023

Le renouveau des Ambassadeurs by Christophe Cussac

Après deux ans de réflexion, de grands travaux et d'investissements importants, le Métropole Monte-Carlo dévoile Les Ambassadeurs by Christophe Cussac.

mercredi 12 juillet 2023

La Liste remet ses Prix Spéciaux Méditerranée

Le 23 mars dernier, La Liste a célébré la gastronomie méditerranéenne lors d'un événement unique à Monaco et a dévoilé les premiers Prix Spéciaux Méditerranée 2023 lors d'un...

mardi 28 mars 2023

La Liste dévoilera le 23 mars à Monaco ses Prix Spéciaux Méditerranée 2023

Philippe Faure, président et fondateur de La Liste, a créé, en partenariat avec Monte-Carlo Société des Bains de Mer, un rendez-vous gastronomique méditerranéen annuel en...

vendredi 24 février 2023

Stéphane Valeri a été nommé président-délégué de la Société des bains de mer

Stéphane Valeri, nouveau président-délégué de la Société des bains de mer

Stéphane Valeri, administrateur de la Société des bains de mer (SBM), a été nommé président-délégué par le conseil d’administration. Sa nomination avait été ratifiée par les...

mercredi 25 janvier 2023

Monte-Carlo Société des Bains de Mer dévoile son projet de développement du Café de Paris Monte-Carlo

Après la métamorphose de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo en 2019, la restructuration des Jardins des Boulingrins, la restauration de la façade du Casino de Monte-Carlo et enfin...

mardi 14 juin 2022

Marcel Ravin, chef exécutif du Monte-Carlo Bay depuis dix-sept ans.

Portrait : Marcel Ravin, entre racines créoles et cuisine plurielle

Le chemin a été long et semé de non-dits. Mais pour celui qui avait choisi très jeune de faire de la cuisine son métier, allant à l'encontre de la tradition familiale, le...

mardi 17 mai 2022

Marcel Ravin, 2 étoiles Michelin au Blue Bay

Marcel Ravin, nouveau 2 étoiles Michelin 2022

Au Blue Bay, le restaurant gastronomique du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Marcel Ravin décroche sa deuxième étoile.

vendredi 22 avril 2022

Les élèves et leurs professeurs réunis autour du chef Laurent Colin.

À Monaco, l'école hôtelière mobilisée au dîner de gala de la sommellerie monégasque

Dix-sept élèves du lycée technique et hôtelier de Monaco étaient mobilisés dans le cadre du dîner de gala de la sommellerie monégasque organisé au Méridien Beach Plaza de la...

vendredi 10 décembre 2021

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