Située
en Vendée, l'ARIA 85 – Association pour la Réadaptation et l'Intégration par
l'Accompagnement – emploie des personnes en situation de handicap au sein de son atelier de transformation de légumes
BIO, provenant
des champs de l'association et d'agriculteurs de « Manger BIO en Vendée ». En créant en 2013
le Kit soupe BIO et local, constitué de légumes
de saison épluchés et prêts à cuire mis sous vide, l'ARIA et Sodexo s'engagent
dans un projet commun afin de développer la consommation de produits BIO en établissements
de santé et médico-sociaux. Le Kit soupe BIO et local est à la fois : un
nouveau produit « prêt à l'emploi », répondant à des attentes de nutrition
(produit hydratant et source de fibres), de facilité d'emploi dans les
cuisines, dont la composition respecte
la saisonnalité et qui est donc disponible toute l'année. Aujourd'hui en oeuvre
sur les sites santé et médico-sociaux de Vendée, Sodexo compte élargir le
recours au Kit soupe de l'ARIA 85 pour ses sites des départements limitrophes,
et déployer le concept dans d'autres régions de France en collaboration avec
d'autres ateliers.
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