Est-ce parce qu'un cheval baptisé Cronut participait récemment à une couse en Californie que Dominique Ansel a pris la décision de protéger son dessert ? À mi-chemin entre le croissant français et le donut américain, le Cronut inventé par le pâtissier français connaît un succès considérable outre-Atlantique. Enregistré sous le numéro 4465439, il est désormais marque déposée et le chef dispose du droit d'attaquer en justice toute personne utilisant ce terme sans son autorisation.
En réponse, certains producteurs de pâtisseries ont créé une variation du cronut, le 'crogel', mélange de croissant et de bagel.
Publié par A.J.A
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