Pour sa septième édition, la Veillée Foodstock investira
le rooftop de la Cité de la mode et du design le jeudi 5 juin, en collaboration
avec Jameson. Au programme de cette dînette sonore et gourmande, animée par Nicolas Ullman au micro et Emile Omar au grill mix : un
gastrorchestre animé par cinq chefs melting popotte (dont Sven Chartier de
Saturne) et des artistes pour réveiller le Nüba.
Le menu :
- La Jamesonerie : James Wild Shot, cocktail inédit à base de whiskey Jameson, par Carlos Madriz, Mary Celeste (Paris 3)
- La Saladerie : chou-fleur rôti, vinaigrette de Nuoc-Mâm, citron vert, chili, noisettes grillées par Haan Palcu-Chang, Mary Celeste (Paris 3, Prix Fooding du meilleur bar à délices Guide 2014)
- La Sandwicherie : pulled pork sandwich – palette de cochon fumé, sauce barbecue, coleslaw par Sebbie Kenyon, Frenchie To Go (Paris 2, Prix Fooding du meilleur lèche-doigts ex-aequo Guide 2014)
- La Bergerie : caviar d'aubergine et yaourt de brebis par Sven Chartier et Sota Atsumi, Saturne, Paris 2 & Clown Bar, Paris 11
- La Confiterie : confit de joue de boeuf croustillant et salade papaye, mangue verte par Christian Nguyen, Nüba, Paris 13
- La Miellerie : par Salvatore Rotiroti, Il Brigante, Paris 18 (Prix Fooding du meilleur pizzaiole Guide 2014). Focaccia, ricotta de bufflonne, miels d'orangers et de citronniers Rigoni di Asiago et Focaccia, breasola, miels de châtaigniers, des bois et de sapin Rigoni di Asiago.
Les places coûteront 30€ (hors frais de réservation) et seront disponibles dès le mardi 6 mai sur lefooding.com. Comme chaque année, une partie des bénéfices des entrées seront reversés au centre d'accueil "les Enfants du Congo-Béthanie"
Le menu :
- La Jamesonerie : James Wild Shot, cocktail inédit à base de whiskey Jameson, par Carlos Madriz, Mary Celeste (Paris 3)
- La Saladerie : chou-fleur rôti, vinaigrette de Nuoc-Mâm, citron vert, chili, noisettes grillées par Haan Palcu-Chang, Mary Celeste (Paris 3, Prix Fooding du meilleur bar à délices Guide 2014)
- La Sandwicherie : pulled pork sandwich – palette de cochon fumé, sauce barbecue, coleslaw par Sebbie Kenyon, Frenchie To Go (Paris 2, Prix Fooding du meilleur lèche-doigts ex-aequo Guide 2014)
- La Bergerie : caviar d'aubergine et yaourt de brebis par Sven Chartier et Sota Atsumi, Saturne, Paris 2 & Clown Bar, Paris 11
- La Confiterie : confit de joue de boeuf croustillant et salade papaye, mangue verte par Christian Nguyen, Nüba, Paris 13
- La Miellerie : par Salvatore Rotiroti, Il Brigante, Paris 18 (Prix Fooding du meilleur pizzaiole Guide 2014). Focaccia, ricotta de bufflonne, miels d'orangers et de citronniers Rigoni di Asiago et Focaccia, breasola, miels de châtaigniers, des bois et de sapin Rigoni di Asiago.
Les places coûteront 30€ (hors frais de réservation) et seront disponibles dès le mardi 6 mai sur lefooding.com. Comme chaque année, une partie des bénéfices des entrées seront reversés au centre d'accueil "les Enfants du Congo-Béthanie"
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