Le Grandes Rousses Hotel & Spa, à l’Alpe d’Huez (Isère), annonce l’arrivée de Grégory Delabarre en tant que nouveau chef exécutif. Fort de plus quinze ans d’expérience à l’international, celui-ci a forgé son expertise au sein de restaurants et d’hôtels prestigieux à travers le monde, notamment en Nouvelle-Calédonie, aux États-Unis et au Canada.
Il prend la direction des trois restaurants de l’hôtel avec l’ambition de sublimer la gastronomie des Alpes en mettant l’accent sur la nature, la durabilité et l’innovation. La Ferme d’Hubert se distingue par une cuisine gastronomique portée sur le végétal – les légumes y sont utilisés dans leur intégralité -, L’Espérance propose une cuisine de bistrot généreuse, avec une touche de modernité, et les Mas’Hauts invitent les convives à une immersion dans la tradition montagnarde.
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